夏季飲食有何講究
來源：
柳城縣市場監(jiān)督管理局 |
發(fā)布日期：
2023-07-05 16:00
夏季飲食有何講究
立夏過后，氣溫漸升。此時，春天播種的植物已經(jīng)長大，蟲鳥活動繁多。整個夏天，人氣血充盛、經(jīng)絡(luò)充盈、皮膚紅潤、精神飽滿。中醫(yī)認為，心為陽臟，且為陽中之陽，與夏季陽盛同氣相求，為夏季主臟。年老體弱或者有基礎(chǔ)疾病的患者，容易出現(xiàn)胸痛、胸悶、心悸、氣短、煩躁、焦慮等癥狀，與夏季新陳代謝加快，心肌耗氧量增加有關(guān)，容易誘發(fā)心肌缺血，導(dǎo)致心絞痛、心梗甚至心力衰竭發(fā)作。健康人群在過度運動、熬夜后也會出現(xiàn)上述癥狀。
人們在夏季養(yǎng)生時，飲食應(yīng)適當減苦增辛增酸。
夏季氣溫開始上升，人體感受外界溫熱之氣，津液隨汗液、呼吸等丟失，陰虛易生內(nèi)熱，隨之帶來一些“上火”癥狀。可以適當食用有清熱作用的食物來生津補陰，彌補津液。日?？蛇x擇的清熱生津之品，如西瓜、烏梅、草莓、番茄、桃子等新鮮瓜果；若在南方恰逢雨季，內(nèi)熱夾濕生于體內(nèi)，可以再食用一些清熱利濕的食品，如黃瓜、荷葉、薏苡仁等。
《千金方》曰：“夏七十二日，省苦增辛，以養(yǎng)肺氣。”苦入心辛入肺，過多攝入苦味之物易使心之功能亢盛，心火克肺金，肺受病，多食辛味食物能養(yǎng)肺氣，故省苦增辛。根據(jù)《本草綱目》和《食療本草》記載，人參、太子參、苦瓜、百合、菊花、陳皮、佛手、桃仁等屬苦味之物；香菜、芥菜、胡椒、洋蔥、淡竹葉、生姜、油胡桃、茴香等屬辛味之物，適當食用辛味，還可以祛除夏季暑濕之氣。夏季火熱過盛可使心氣渙散而不收，酸味的收斂之性可收斂心氣，固肌表以止汗，如檸檬、烏梅、酸棗仁、石榴皮、山楂、橙子、獼猴桃、馬齒莧等都屬酸性。