柳城縣古砦仫佬族鄉(xiāng)是全國唯一的仫佬族鄉(xiāng)，風(fēng)景獨(dú)特，民族風(fēng)情也很獨(dú)特。每到過年，當(dāng)?shù)氐呢锢凶迦罕娋蜁?huì)制作一種糕點(diǎn)，名叫九層糕，用來招待來訪的親朋好友，用來犒勞辛勤工作了一年的家人。

這種糕點(diǎn)看起來普普通通，白白的糕體，切口面可以看到一層一層的紋路，一共九層，故而得名，糕體上鋪滿餡料，一口咬下，糕體軟糯綿滑，餡料咸鮮適中，兩者相得益彰，最簡單的味道，卻讓人忍不住越吃越想吃?？谖陡匾稽c(diǎn)的，可以沾些蘸水，在咸鮮中加入一味辣，更覺過癮！

雖然九層糕很好吃，但在形形色色的糕點(diǎn)中，也只能算是中規(guī)中矩，為什么當(dāng)?shù)氐呢锢凶迦罕娨阉鳛檫^年糕點(diǎn)呢？

帶著這個(gè)疑問，小編到古砦仫佬族鄉(xiāng)羅峒村，親身體驗(yàn)一下九層糕的制作。

教小編做糕點(diǎn)的阿姐叫姚祖美，是一名土生土長的仫佬族人，同時(shí)也是羅峒村的村委會(huì)副主任。除了小編，駐村工作隊(duì)員陳宏歡也對九層糕如何制作很好奇，也積極參與學(xué)習(xí)制作。

姚姐介紹說，制作九層糕的材料有大米、竹筍、木耳、洋蔥、香菇、豬肉，大米磨成漿，其他配料都切成丁，炒熟備用。然后架起蒸鍋，在鍋里放一層米漿，攤薄攤勻，等這層蒸熟了，再加一層，一層一層又一層，直至九層，再把炒好的配料放在上面，蒸個(gè)20 多分鐘就可以了。

聽姚姐這么一說，我們都覺得這個(gè)制作好像不難嘛，紛紛動(dòng)手實(shí)操。幾塊砧板，幾把菜刀，我們就切?切?切、剁?剁?剁起來，大家手上不停歇，一邊說說笑笑，氛圍熱鬧又融洽。

姚姐回憶說，家里有7個(gè)兄弟姐妹，小時(shí)候準(zhǔn)備過年，媽媽就會(huì)帶著大家一起做九層糕，就像現(xiàn)在這樣，邊做邊聊，很快樂。

小編突然想到，無論是餃子，還是粽子，其實(shí)都是這樣的糕點(diǎn)，簡單的流程容易上手，豐富的配料正好大家一起準(zhǔn)備，一家老小人人參與。或許熱鬧團(tuán)圓，也是食物里的一種味道。

羅峒村村委會(huì)辦公樓正好在我們制作場地的旁邊，我們在制作九層糕時(shí)，時(shí)不時(shí)就來個(gè)阿哥，切切菜，做個(gè)蘸水，然后就去入戶或者到田里宣傳政策?！拔覀兙拖駛€(gè)大家庭，一起工作一起玩，就想為羅峒做些事，讓大家過得更好?！瘪v村半年多的陳宏歡說。